Que seraient les moments de partage et de convivialité sans un nectar issu de la vigne bien choisi ? À quoi ressembleraient nos repas, qu’ils soient formels ou informels, nos moments de célébration, ou encore les soirées improvisées à refaire le monde jusqu’à l’aurore entre amis sans quelques bons verres de vin qui raviront les palais et délieront les langues ? Selon nous, bien peu de chose en vérité, en n’oubliant cependant pas de le consommer avec modération, cela va sans dire.
Mais trouver de bonnes bouteilles pour enrichir sa cave et ses celliers, avec de grands classiques bien sûr, mais également des pépites produites par des maisons moins connues, n’est jamais évident et peut être très chronophage. Nos pérégrinations œnologiques nous ont mené à la découverte d’un domaine produisant des vins magnifiques, la maison Louis Jadot, une grande maison de bourgogne dont chacun des flacons vaut le détour. Gros plan sur les références à découvrir absolument dans la suite de cet article.
Le domaine Louis Jadot : la fine fleur des vins de bourgogne
Fort réputée, et ce, pour d’excellentes raisons, mêlées d’une riche histoire et d’un savoir-faire reconnu, la maison Louis Jadot appartient, n’ayons pas peur des mots, à l’élite des domaines viticoles hexagonale et bourguignonne, avec des vins à son image : exceptionnels. Ce domaine, réputé pour le vin rouge comme pour le vin blanc, et qui produit de Grands Crus de Bourgogne, détient une vigne de grande renommée. On le retrouve sur de nombreuses appellations (AOC), en Grand-cru, premier cru, ou encore en village. Sur le site de Comptoir des millésimes, vous pourrez faire l’acquisition des vins dont nous allons parler ici, et surtout, à des prix très intéressants. Découvrez nos deux vins « coup de cœur » produits et élaborés dans le domaine Louis Jadot dans la suite de cet article.
Échezeaux Grand Cru 2017
Notre sélection commence avec ce magnifique vin rouge de garde, issu d’un cépage pinot noir, à ne déguster qu’à partir de 2023, mais que vous pourrez conserver dix à vingt ans, voire plus encore. Noté 90-93/100 dans le classement Parker, ce grand cru offre des arômes attrayants de fruits rouges fumés, d’épices, de charcuterie et de chêne neuf grillé. En bouche, le vin est expansif, avec un profil large et ouvert. Les œnologues l’ayant dégusté s’accordent à dire que ce vin dispose d’un des meilleurs potentiels de la maison Jadot, et nous adhérons à cet avis.
Beaune 1er Cru Boucherottes 2016
Plus abordable que le précédent, avec un prix au flacon avoisinant une quarantaine d’euros contre deux cents pour l’Echezeaux Grand cru 2017, ce premier cru peut s’enorgueillir lui aussi d’une excellente note dans le classement Parker (92/100). Il développe de beaux arômes de mûres et de chocolat noir, mâtinées d’écorce confite et de feuille de groseille, avec un cœur très fruité en bouche, charnu et incisif à la fois. Une légère acidité servie par ses tanins au grain fin vient accompagner avec élégance ces sensations au palais. En somme, n’hésitez pas à acquérir quelques bouteilles de ce vin prometteur, qui pourra se garder longtemps en cave, et que vous adorerez déguster et offrir à votre famille et vos amis.